Технология приготовления блюд

Человеческое общество развивалось на протяжении многих веков, и за этот период сложилась целая масса гастрономических привычек, антипатий и пристрастий. Каждый народ характеризуется своими уникальными предпочтениями.

Создание национальных кухонь – это многогранный процесс, ставший неотъемлемой частью самой национальной культуры. На сегодняшний день каждый народ обладает своей национальной кухней, имеющий свои, отличные от других, качества.

Мы хорошо понимаем, что в основу национальной кулинарии положены такие важнейшие факторы, как правильный набор продуктов и, конечно же, сама технология их обработки. Между этими факторами есть неразрывная связь, нарушение которой приведет к неприятным последствиям. Формирование набора продуктов вплотную связано с территориальным расположением конкретной страны, а также с особенностями ее климата. Как известно, люди привыкли пускать в ход продукты, которые проще всего достать, ведь экономическая составляющая блюда стоит далеко не на последнем месте.

Интересно, что именно территориальное положение различных стран определило и набор вкусовых веществ, использованных в тех или иных блюдах. Если кому-то нравится менее острая пища, то всегда найдутся и любители остренького.

Что касается самой технологии приготовления, то даже силами одинаковых наборов продуктов можно приготовить совершенно разные по своим вкусовым особенностям блюда. Одним из примеров подобной ситуации является обыкновенный рис. Использование разных методик его варки придает каждому блюду свой особенный вкус.

Благодаря опыту и возможностям наших поваров в процессе приготовления блюд в полной мере соблюдаются все технологические процессы. Именно благодаря данному обстоятельству можно говорить о полноценной передаче всех вкусовых особенностей и качеств. Именно глубокие познания в области национальных кухонь различных мировых стран и грамотная обработка необходимых ингредиентов выделяет блюда нашего ресторана на фоне специализированных заведений.